Filipińska restauracja Kasa and Kin została otwarta we wrześniu w Soho i serwuje ekscytujące wypieki, dania w stylu tapas, desery i koktajle. „Kasa” oznacza dom, a „Kin” oznacza rodzinę – dwie rzeczy, które wiele znaczą dla współzałożycieli Roweny Romulo i Chrisa Josepha, a także wielokrotnie nagradzanej Romulo Café & Restaurant w Kensington.
Wprowadzając nowy akcent do asortymentu mięs i ryb, menu Kasa and Kin szczyci się „najlepszymi filipińskimi BBQ sticks, jakie można znaleźć poza Manillą”.
„Otworzyliśmy Kasa and Kin jako oddzielną markę, aby poszerzyć ofertę naszej kuchni w Londynie.” „Romulo Restaurant oferuje więcej tradycyjnych dań, podczas gdy Kasa and Kin serwuje bardziej współczesne smaki.”
Chris Joseph, co-founder
Istnieje również wiele opcji wegańskich i wegetariańskich, w tym spring roll z awokado i jackfruit, rozgrzewający bulion warzywny, soczyste grillowane warzywa podawane na BBQ sticks i nie tylko.
Kasa and Kin wzbogacają filipińskie składniki długą listą alkoholi, syropów i soków, aby zaoferować wyjątkowe podejście do klasycznych koktajli. Być może najbardziej niezwykłym smakiem jest ube, fioletowy pochrzyn używany do deserów i koktajli, zmieszany z wódką, Malibu, kremem kokosowym i sokiem żurawinowym. Ube Martini jest słodkie, kremowe i ziemiste w smaku.
„Nasze buliony przypominają mi dom w tropikach. Są tak pocieszające dla brzucha w zimne londyńskie dni wraz z ciepłą pandesal (bułeczki filipińskie).” „To długa droga i przypomina mi uściski mojej babci!”
Chris Joseph, co-founder
Eksplozji smaków towarzyszy kolorowe wnętrze. Interaktywny mural artystyczny autorstwa filipińskiego artysty Kulaya Labitigana przedstawia tropikalny las deszczowy inspirowany epickim wierszem o najbardziej legendarnym z filipińskich mitycznych ptaków.
Filipińskie jedzenie to fiesta różnych kuchni świata. Tradycyjne potrawy z różnych grup etnolingwistycznych Filipin były historycznie inspirowane kulturą hiszpańską, japońską, indyjską i chińską, co zaowocowało urozmaiceniem jedzenia, czerpiący najlepsze elementy ze wszystkich zakątków globu. Kasa and Kin, z miejscami siedzącymi dla 70 osób w środku i 20 na świeżym powietrzu, jest otwarte codziennie od 10:00 (w soboty i niedziele od południa) do 22:30.
Restauracja znajduje się pod adresem 52-53 Poland St, London W1F 7NQ.
