Badanie sugeruje, że ponad jedna czwarta konsumentów odżywia się mniej zdrowo z powodu kryzysu związanego z kosztami utrzymania, w tym coraz częściej sięga po gotowe posiłki i przetworzoną żywność.
Ponad dwie trzecie osób (69 procent) uważa się za osoby odżywiające się zdrowo. 28 procent twierdzi, że je mniej pożywną żywność, ponieważ jest zbyt droga, a 19 procent twierdzi, że je więcej dań gotowych i żywności przetworzonej ponieważ są tańsze – wynika z badania BBC Good Food Nation.
Ankieta wykazała, że 17% osób rzadziej gotuje od podstaw, a 16% ogranicza żywność ekologiczną i jej składniki ze względu na koszty. Około 12 procent twierdzi, że spożywa mniej białka ze względu na koszty. Około 28 procent zmieniło supermarket ze względu na koszty utrzymania.
Ogólnie rzecz biorąc, 61% respondentów twierdzi, że koszty życia w jakiś sposób wpłynęły na ich zdrowe nawyki żywieniowe, w tym na większą świadomość zdrowego odżywiania, ponieważ nie mogą sobie pozwolić na zachorowanie (18%) i mniej zdrowe odżywianie z powodu stresu (15%).
Ponad jedna trzecia konsumentów (36%) stwierdziła, że obecnie produkuje mniej resztek, a ich powodem jest oszczędność pieniędzy (59%); ponieważ staranniej planują posiłki (44%); a 34% stwierdziło, że chce zmniejszyć ilość odpadów, aby pomóc planecie.
Cztery najczęściej wyrzucane produkty to liście sałaty (31%), chleb (29%), owoce (24%) i warzywa (23%).
