Czas przygotowania: do 30 minut
Czas gotowania: 10-30 minut
Porcja: dla 2 osób
Każda porcja dostarcza 319 kcal, 14 g białka, 14 g węglowodanów (w tym 5 g cukrów), 22 g tłuszczu (w tym 13,5 g nasyconych), 3,5 g błonnika i 1,6 g soli.
Składniki
- 150g mrożonych różyczek brokułów
- 20g niesolonego masła
- 20g mąki pszennej
- 150ml mleka
- 60g dojrzałego sera cheddar, grubo startego
- 1 łyżeczka musztardy angielskiej (opcjonalnie)
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 220°C/200°C z termoobiegiem/Gas Mark 7.
Gotuj brokuły we wrzącej wodzie przez około 3 minuty lub do momentu, aż będą dobrze ugotowane, a następnie dobrze odcedź i umieść w małym żaroodpornym naczyniu.
Roztop masło na średnim ogniu, dodaj mąkę i gotuj cały czas mieszając przez 1 minutę. Stopniowo dodawaj mleko, aż uzyskasz gładki sos. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, często mieszając, aż sos lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj starty ser i musztardę, szczyptę soli i trochę czarnego pieprzu. Mieszaj, aż ser się rozpuści i dobrze połączy.
Polej brokuły sosem serowym i piecz przez 20–25 minut, aż sos zacznie bulgotać.
Wskazówka: Aby użyć świeżych brokułów, potrzebujesz 1 małej lub ½ dużej główki brokuła, pokrojonej w różyczki. Gotuj we wrzącej wodzie przez 5–6 minut lub do miękkości. Dobrze odcedź.
